Pîşesaziya xwarinê di bin zextek zêde de ye ku daxwazên nifûsa cîhana ku her ku diçe bajarî dibin bicîh bîne.YODEE xwedan portfoliyoyek hilberek berfireh e ku tevahiya alavên hilberîna xwarinê vedigire.Ji pergalên fabrîkî yên standard bigire heya çareseriyên xwerû, hemî teknolojiyên xwarinê YODEE têne sêwirandin ku dema ku bi bandor û domdar tevdigerin standardên herî baş ên paqijî û kalîteyê bicîh bînin da ku ji xerîdarên me re bibin alîkar ku hilberîna xwarinê ya maqûl û biha-bandor bi dest bixin.
Mînakî, stûrkerên wekî benîşt û niştecîh di hilberên kêm-rûn de têne bikar anîn da ku li şûna vîskozîtî û bandora werimandina rûnan, hestiyariya dev zêde bikin, û emulsiyonek domdar peyda bikin.
Hilberîna mezin bi gelemperî bi karanîna kargehên taybetî yên sêwirandî têne kirin, pêvajo nîv-otomatîkî ye û hilberandin di bin valahiyê de tê kirin.Ji bo hilberîna tîpîk R&D, pîlot û piçûktir a sûka "amade-bikaranîna" - awayê hilberandina mayonezê nermbûnek mezintir hewce dike, nemaze dema ku reçete diguhezîne.
Hin reçeteyên tîpîk wiha ne:
| 80%Formula rûnê | Formula kêm rûnê | ||
| Rûnê nebatî | 80% | Rûnê nebatî | 50% |
| Zerika hêkê | 6% | Zerika hêkê | 4% |
| Stûrên din | 4% | ||
| Tirşe | 4% | Tirşe | 3% |
| Îekir | 1% | Îekir | Rêsakanî bekarhênan 1.5% |
| Xwê | 1% | Xwê | Rêsakanî bekarhênan 0,7% |
| Biharat (mînak xerdel) | Rêsakanî bekarhênan 0,5% | Spices | Rêsakanî bekarhênan 1.5% |
| Av | Rêsakanî bekarhênan 7.5% | Av | Rêsakanî bekarhênan 35.3% |
Di qonaxa yekem a hilberînê de hêkên ku bi şikil an jî toz dikarin bên bikaranîn, di nav avê de têne belavkirin.Ev wekî emulsifier tevdigere.
Dûv re malzemeyên qonaxa domdar ên mayî têne zêdekirin û heya ku belav bibin û şil bibin têne tevlihev kirin.
Rûn bi qasî ku qonaxa domdar rûn digire bi lez tê zêdekirin.Ev dibe sedema bilindbûnek hişk a vîskozîteya hilberê dema ku emulsiyon çêdibe
Pirs:
Materyalên qonaxên domdar tenê beşek piçûk a formulasyona giştî pêk tînin, lê ew rolek girîng dilîzin.Amûrên tevlihevkirinê divê karibin bi rêkûpêk van maddeyan di cildên şilî yên nisbeten kêm de belav bikin û hîd bikin.Ger hêk û emulsifikerên din bi rêkûpêk belav nebin û hîdrote nebin, dibe ku emulsiyon di qonaxa zêdekirina rûn de bişkê.
Hidratkirina stabîlker û qalindkeran yek ji wan operasyonên tevlihevkirinê yên herî dijwar e.Pêdivî ye ku çareserî ji bo demên dirêj ve were tevlihev kirin da ku hîdrokirinê temam bike.Çêkirina koman hêsan e;ev tenê bi ajîtasyonê nayên çareserkirin.
Ji ber rêjeya zêde ya rûnê di formulê de, heke rûn bi rêkûpêk li qonaxa domdar neyê zêdekirin dibe ku emulsiyon bişike.Dema ku rûnê bi destan lê zêde bike kontrolkirina vê yekê dijwar e.
Pêdivî ye ku dilopên qonaxa neftê bi mezinahiya herî piçûk were kêm kirin da ku qada rûnê di qonaxa domdar de zêde bikin da ku emulsiyonek domdar peyda bikin.Ev ne hêsan e ku bêyî amûrên pispor bigihîjin.
Pêdivî ye ku hewakirin were kêm kirin an jêbirin da ku heyama hilberê ya herî zêde zêde bike.
Pêvajoya hilberînê:
1. Av ji keştiyê di nav pergalê re bi navgînek mîksera ku bi taybetî hatî çêkirin ve tê vegerandin.Hêk (toz an şilek) li konteynirek têne zêdekirin û zû şil dibin û di nav çemek şilek bilez de têne belav kirin.
2. Dûre malzemeyên qonaxa avê yên mayî têxin konteynerê.Recirculation berdewam dike heta ku malzemeyên bi tevahî belav bibin û şil bibin.
3. Valveya ketina neftê vedibe û rûn bi rêjeyek kontrolkirî ji hêlînê di qonaxa avê de tê kişandin.Pêkhateyên qonaxa av û rûnê rasterast dikevin serê xebatê ya mîksera hundurîn, ku li wir di bin şûştina bilind a tund de têne kirin.Ev rûnê bi hûrgulî di qonaxa avê de belav dike, tavilê emulsiyonek çêdike.Sîrke (û/an ava lîmonê) bi rûnê dawî re tê zêdekirin.
4. Recirculation ya hilberê berdewam dike ku ji ber ku vîskozîtî zêde dibe yekheviyek yekgirtî peyda dike.Piştî demek kurt a vezîvirandinê, pêvajo qediya û hilbera qediyayî tê derxistin.
Berjewendî:
Ji bo komên piçûk ji bo karanîna tavilê mezin e.
Aerasyonê kêm bikin.
Pergal bi rastî xeletiya operatorê ji holê radike.
Bêyî lêçûnên sermayeyê yên mezin, hevgirtin û aramiya mayonezê ku ji fabrîqeya kilît tê hilberandin peyda dike.
Ji ber ku stûrker bi tevahî hîdrote ye û pêkhateyên din bi rêkûpêk têne belav kirin, hilberîna madeya xav herî zêde dibe.
Pergal ji bo hilberandina hilberên vîskozîteya bilind bêyî hewcedariya pompeyên zêde an alavên alîkar hatî çêkirin.
Bi hêsanî bi guhertinên di celeb û formulê hilberê de adapte bibin.
YODEE di heman demê de sêwirandin, çêkirin, veguheztin, sazkirin û paşerojê lênihêrîna alavên xêzên hilberîna tev-otomatîk ên pîşesazî yên mezin piştgirî dike.Berhemên di kategoriya xwarinê de bi gelemperî mayonez, cilê salat, xerdel, hingiv û hilberên din in.Pêdiviyên pêvajoyê me dike Pêdiviyên materyalê yên makîneyê hişktir in, û pola xwarinê SUS304 pola zengarnegir û pola xwarinê SUS316L divê wekî materyalê sereke ya makîneyê were bikar anîn.Bi taybetî di alavên xwarinê de homojenkirin, emulsîfasyon, hejandin û pakkirin girîng in.
Ji bo amûrên piştgirî û daneyên teknîkî yên berfireh ên hilberê, ji kerema xwe bi personelên karsaziya têkildar YODEE re têkilî daynin.